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用料
芋头1颗绞肉50g虾米20g干香菇4~5朵洋葱适量青葱适量生米1杯半盐巴少许黑楜椒少许白胡椒适量
芋头咸粥的做法
步骤1:1.下锅前先将干香菇泡热水40分钟，待泡软后，切丝备用(泡过香菇的香菇水不要倒掉唷!!!)2.将洋葱、青葱切末3.芋头切成小丁状4.生米洗净备用
步骤2:倒些油起火热锅~将葱末、洋葱末、虾米、绞肉、香菇丝一并丢入锅中爆香，炒一会儿~便将香菇水倒入
步骤3:接着将芋头丁也丢入锅中慢炒
步骤4:洗净的生米也不忘下锅一起慢火翻炒(这点很重要唷!!!)※此时若有闷烧锅~可将炒好的配料全部盛进闷烧锅里
步骤5:食材不必炒太久(约炒个10~15分钟)~看差不多后便可倒水至锅中(水约锅中7-8分满)※若将配料盛至闷烧锅者，请直接将水加进闷烧锅里~慢火炖煮此时可以加入适量的盐巴、白胡椒及黑胡椒，等煮好后再另行调味!!!
步骤6:接着边煮~不忘边搅拌，以免米粒黏锅※若有闷烧锅协助者，很简单待闷烧锅煮滚后~不必犹豫，直接将整锅粥放进闷烧锅里慢闷即可!!!
步骤7:放置闷烧锅约30~40分钟将将将将~满满散播著妈妈味道の芋头咸粥即大功告成!若想再多一层口感，可在上头洒上葱花or芹菜珠!