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用料
可尔必思乳酸菌发酵乳42g细砂糖45g水168g吉利丁片4片动物性鲜奶油130g无糖优格160g
可尔必思奶酪「可尔必思」的做法
步骤1:先将材料全部用磅秤秤好,可尔必思乳酸菌发酵乳和水先调匀备用
步骤2:吉利丁片泡冰水10~15分钟备用,(一定要用冰水喔,不然吉利丁片会溶化在水里)把可尔必思乳酸菌发酵乳稀释液细砂糖放置瓦斯炉上,以小火煮至细砂糖溶化,熄火。在步骤3.内加入吉利丁片后拌匀,然后加入动物性鲜奶油以及无糖优格
步骤3:把步骤4.过筛过,把一些杂质及未溶化的吉利丁片过筛掉,马上倒入容器中,然后盖上盖子冰在冰箱冷藏约一晚即可
步骤4:因为加了可尔必思,使得整个口味就酸酸甜甜的,口感也十分清爽,非常适合当饭后甜点