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用料
低筋面粉170g,无盐奶油80g,砂糖1茶匙,全蛋1颗,红玉茶叶8g
手揉鱼池红玉茶饼干的做法
1、将所需的材料秤好、鸡蛋打匀、粉类过筛、茶叶磨碎
2、将无盐奶油搅拌打制乳霜状.打蛋器举起时呈现小山尖尖
3、将砂糖加入并继续打匀
4、加入蛋液(分成4~5次)每次均要完整打匀
5、加入面粉(分2~3次)每次均要温柔拌匀(手揉亦可)
6、将红玉茶分批撒入~每次均可享受手揉面团的乐趣
7、将面团每约15~18g搓成一个圆(约可制成20个左右)用手掌压扁扁保留约(0.5cm)厚度
8、烤箱预热180度放入烤盘烤约15分(过程中一半可将烤盘取出转向再放入)
9、再次转5分钟并将温度调至120度将水气完全闷干
10、烤好后放置烤架上放凉即可