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用料
沙蟹身250g嫩豆腐（切成6小块）半块葱（切丝）1支姜（切末）5g辣椒（去籽切丝）1/2支鱼露1大匙高汤100cc酱油1茶匙冰糖1/2茶匙胡椒粉少许香油少许
葱油豆腐沙蟹的做法
步骤1:沙蟹身对切【汇鲜市集】沙蟹身http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=237&uID=1&cID=26
步骤2:葱、辣椒、姜切丝、泡水、沥干、拌匀
步骤3:取深盘、放入嫩豆腐、沙蟹块
步骤4:锅内放入高汤、鱼露、酱油、胡椒粉煮开，倒在蟹块上
步骤5:放入电锅蒸5分钟、蒸熟后，将葱、辣椒、姜丝放在蟹块上
步骤6:炒锅放入香油，待油热淋在葱丝上即可完成
步骤7:也可以用帝王蟹脚来做这道料理