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[Witi✿Kitchen]cupcake杯子蛋糕
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用料
蛋黄2个,油35cc,牛奶55cc,糖20g,低筋面粉75g,蛋白2个,白醋3cc,糖35g,直径3cm耐烤纸杯12个,鲜奶油100cc,糖10g,珍珠糖彩适量
[Witi✿Kitchen]cupcake杯子蛋糕的做法
蛋黄糊所有材料拌匀，加入过筛低筋面粉，用橡皮括刀拌匀
蛋白霜蛋白用电动打蛋器打出泡沫，加入醋、糖，打成拿起不滴落的蛋白霜
将蛋白霜分2~3次加入蛋黄糊中以橡皮刮刀轻轻拌匀，动作要轻，避免用力过度蛋白霜消泡影响烘烤成品，倒入纸烤模约8分满，在桌上轻敲，放到烤盘上
烤箱预热180度，烘烤15~20分(用牙签测试中心不沾黏即可出炉)
等蛋糕透凉后即可挤上，打发的鲜奶油([鲜奶油]加糖打成举起不滴落可挤花塑型的程度就可以)，洒上珍珠糖粉