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南瓜油渍番茄炖牛肉
为您提供南瓜油渍番茄炖牛肉的菜谱，包括南瓜油渍番茄炖牛肉的做法,南瓜油渍番茄炖牛肉的做法步骤,南瓜油渍番茄炖牛肉怎么做好吃等详细内容。
用料
特级初榨冷压橄榄油3汤匙牛腩肉1公斤红酒1杯南瓜600克油渍番茄1/4杯鸡高汤3~4杯海盐适量荷兰芹2汤匙黑胡椒适量洋葱1颗蒜头2瓣迷迭香1汤匙百里香1汤匙海盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙面粉2汤匙
南瓜油渍番茄炖牛肉的做法
步骤1:准备材料：牛腩肉切3.5公分立方块。南瓜可去皮切4公分利方块(不去皮要刷洗干净)。洋葱切丁、蒜头、迷迭香、百里香、油渍番茄切碎。
步骤2:将面粉、盐、黑胡椒混合均匀。牛肉块均匀裹上面粉。
步骤3:起油锅放入洋葱拌炒。将洋葱炒软之后放入迷迭香、百里香，最后加入蒜头炒香。将炒好的【爆香料】放置盘上。
步骤4:锅中加入3汤匙橄榄油，放入沾裹面粉的牛腩肉中火煎。煎至表面金黄，倒入炒好的【爆香料】、红酒、鸡高汤以及油渍番茄。加入盐、胡椒调味。小火煨煮。
步骤5:当牛肉熟透之后，加入南瓜继续煨煮40~50分钟。(可视个人喜好增减煨煮时间)
步骤6:盛盘撒上荷兰芹即可。