用料

鸡大腿肉(切成丁)三块大腿青葱，切段1根半墨西哥辣椒或青辣椒(切段)1根干辣椒3-5根花椒1汤匙八角1-2个炒菜油适量生抽少许

川味鸡丁的做法

步骤1:锅中油热后丢入干辣椒(要掰开,辣椒子必须出来)，花椒，以及八角。拌炒至干辣椒皮稍微焦黑

步骤2:倒入切好的鸡丁，拌炒至约8-9分熟，鸡肉成白色。

步骤3:倒入切好的葱和墨西哥(青)辣椒，继续炒到鸡肉全熟。

步骤4:倒入适量生抽，把鸡肉炒约1分钟成淡褐色，就大功告成啦!!!

步骤5:搭啦!!!

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