用料

鲑鱼1大片,黄柠檬1个,香菜少许,大蒜3瓣,盐1茶匙,奶油40g,橄榄油1大匙,辣椒干少许,笔管面2人份

柠檬鲑鱼义大利面的做法

1、奶油与橄榄油加热溶化后，放入蒜片小火炒1分钟。(蒜头不要拍碎，要直接切片，比较不容易煎焦掉。)

2、挤入一整个黄柠檬的柠檬汁、盐，继续煮1分钟。(绿柠檬的酸度较高，如果喜欢酸一点可以用半个黄柠檬+半个绿柠檬)

3、放入鲑鱼，盖上锅盖煮8分钟。

4、确认鲑鱼熟透后，撒上干辣椒增加香气，再煮1分钟。

5、笔管面事先在另一锅煮12分钟后，放入盘中备用。(也可以用其他形状的义大利面取代)

6、，再将香菜放入锅中与酱汁拌煮30秒，淋在于让与义大利面盘上，即完成。

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