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用料
鸡蛋豆腐1盒猪绞肉（粗)250克韮菜50克红辣椒碎1/8茶匙姜末1茶匙麻油11/2汤匙酱油1茶匙糖1/4茶匙黑胡椒少许酱油1汤匙日式昆布酱油1汤匙清酒2汤匙糖1/2茶匙
韮菜肉末煮豆腐的做法
步骤1:准备材料。绞肉加入醃肉醃15分钟。
步骤2:鸡蛋豆腐微波30秒出水，切2cm丁。
步骤3:韮菜洗净切1.5cm段。
步骤4:平底锅下麻油，把豆腐两面煎至金黄取出。
步骤5:下麻油1/2汤匙，中大火炒绞肉至熟。
步骤6:倒进鸡蛋豆腐及姜末与绞肉拌炒均匀，再倒入韮菜翻炒几下。
步骤7:淋上酱汁，中小火煮至汁收干便可以起锅，最后洒上红辣椒碎。