用料

手工面线1搓土鸡蛋6颗胡蔴油适量海盐少许白胡椒少许姜丝适量

胡蔴油鸡蛋面线窝的做法

步骤1:烤箱预热400°F/200°C。

步骤2:一大锅水煮沸，一把手工面线分六份，一次煮一份。煮到漂浮、膨胀起来，约1分半到2分钟。煮完捞起马上拌入胡蔴油。

步骤3:马芬烤盘底部刷上薄薄一层胡蔴油，分装面线于内，约5分满即可。中间稍微凹陷，预留鸡蛋空间。400°F/200°C烤15分钟。面线烤过后，每个『鸟巢』上打入一颗土鸡蛋，撒上盐和胡椒少许，再度入烤箱10分钟，到周边冒泡，蛋白全熟，蛋黄仍然爆浆为止。吃的时候可以佐爆过胡蔴油的姜丝一同食用。

步骤4:

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