爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!!

地瓜蕃薯225g无盐奶油20g粗红糖20g肉桂粉适量蛋液适量中筋面粉200g无盐奶油80g水80g

步骤1:「地瓜泥内馅」:事先来将地瓜泥内馅做好;将地瓜去皮切片

步骤2:煮水滚

步骤3:滚到地瓜用筷子擦入是软化状态即可(也可使用电锅蒸到地瓜软化)

步骤4:将水沥干.多余的水份倒掉

步骤5:将软化无盐奶油,粗红糖,肉桂粉材料一起放入

步骤6:混合轻轻搅拌均匀

步骤7:趁热用木勺子将地瓜压成泥状,待凉备用

步骤8:「饼皮材料」:中筋面粉200g称重过筛好

步骤9:备水80g

步骤10:备无盐奶油80g

步骤11:先将水分次倒入中筋面粉里,边加水边揉成团状

步骤12:加入软化无盐奶油

步骤13:用橡皮括勺混合搅拌至均匀

步骤14:盖上湿布或锡箔纸,等待松弛15分钟

步骤15:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤16:15分后松弛好的面团,来做面团整形步骤

步骤17:台面上洒少许面粉

步骤18:用擀面棍将面团杆薄平

步骤19:也可以将面团放入塑胶袋内,撖平压型皆可

步骤20:将面团饼派皮,杆平压出形状,任何形状的饼干糢俱都可以,可依个人喜好压做出喜欢可爱的照型,我做了爱心的形状

步骤21:拿一片爱心面团饼皮,填入一开始已做好的地瓜泥内馅

步骤22:再拿一片爱心面团饼皮,上下两2片组成一个爱心

步骤23:覆蓋上层

步骤24:利用叉子紧密压紧边缘周围收边

步骤25:收好边的面团饼皮

步骤26:再用叉子戳气孔,以免膨胀,也不用担心馅料会在烤的过程中爆开

步骤27:陆续将所有12个面团都放入地瓜泥内馅

步骤28:个别覆蓋上层

步骤29:用叉子收边&戳气孔

步骤30:最后在面团饼皮上轻轻刷上一层全蛋液

步骤31:放入已经预热好的烤箱内

步骤32:约烤18~20分钟,依各人烤箱而不同

步骤33:待表面呈现金黄色就完成囉!

步骤34:烘烤完毕马上取出

步骤35:移至铁网架放凉

步骤36:有爱心,有甜蕃薯泥的点心完美结合

步骤37:可爱的爱心蕃薯泥夹心派饼❤!!!

步骤38:爱心外形里夹着甜蜜蜜又营养的蕃薯泥.

步骤39:口感酥酥脆脆的,很独特噢!

步骤40:很像爱心蕃薯泥水饺般的甜品,爱心外型可爱,内含甜蜜实在!里外兼具的LoveSweetPotatoCrispPie-爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!

步骤41:酥派趁热吃最好吃,若没当场吃完,保存在干燥容器里

步骤42:想吃前,再用烤箱烤2分钟,热热的吃会更好吃!

步骤43:BonAppétit&Enjoy!!!