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"去骨鸡腿肉或鸡胸肉2支或2块","蒜头两颗","梅酒适量","葱段适量","盐适量","素蚝油适量",
梅酒可以软化肉质.提味.去腥.开胃把鸡肉处理好之后用梅酒醃之后取去出切丁放入素蚝油中，并加点盐(不用太多，上色即可)把蒜头爆香，之后放入鸡丁，在煎的过程会出水，慢慢收汁就好，此时放入葱段，煎好后盛盘。洒上七味粉更好完成
