用料

中筋面粉2米杯滚水3/4米杯冷水（约）1/4米杯食用油（和团用）1大匙盐1/4小匙蜜红豆馅（市售）8大匙

红豆馅饼的做法

步骤1:外皮制做：1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度以冷水控制最后水量。1.2.开始揉面团，成团后再加入油一起揉光。1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。

步骤2:分割面团（约8个），整圆再压扁薄圆状，包入蜜红豆馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）

步骤3:煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金黄色即可。

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