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CreamCheese肉松辫子面包
为您提供CreamCheese肉松辫子面包的菜谱，包括CreamCheese肉松辫子面包的做法,CreamCheese肉松辫子面包的做法步骤,CreamCheese肉松辫子面包怎么做好吃等详细内容。
用料
美乃滋适量肉松适量高筋面粉100%250克糖10%2大匙盐1%1/2小匙速发酵母1%1/2小匙冰鲜奶油20%50CC牛奶50%125CC奶油乳酪40克冰无盐奶油10%25克
CreamCheese肉松辫子面包的做法
步骤1:除了奶油.CreamCheese之外的材料搅打至成团之后加入奶油和CreamCheese(要分次)续搅打至可以撑出薄膜即可(因为奶油很多我打了约40分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入
步骤2:面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成).将面团中的空气挤出来.面团平均分割成3等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟
步骤3:将面团橄成长形后翻面卷起(擀卷),盖上拧干的溼布再让面团休息15分钟.此动作重复2次~
步骤4:休息好的面团擀成长方形.左右对齐等距切出间距约1.5公分的长条
步骤5:放上内馅
步骤6:左右交叉(一定要重叠不然会开花喔!!血淋淋的例子在这!!)
步骤7:直接放在舖了烤盘纸的烤盘上
步骤8:在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵40分钟
步骤9:烤箱预热190度.在面团表面刷上室温软化的有盐奶油,190度烘烤15-18分钟即可出炉(烘烤过程取出刷一次奶油)
步骤10:奶香~肉松香~一口接一口～
步骤11:面包体很柔软~放冷冻4天取出喷水入烤箱~跟刚出炉一样好吃!!