电子锅做的松软面包

高筋面粉200g,细砂糖15g,酵母粉4g,盐3g,水130cc,玄米油20cc,烤过的核桃20g,乳酪丝适量

1、将面粉、砂糖、盐倒入钢盆中，再将已用少许温水拌匀的酵母粉倒入

2、接着倒入玄米油，水则逐次加，将面团拌匀后视其软硬度增减水量

3、用手掌根部揉整面团，并搭配甩打，待面团表面光亮不黏手便可停止

4、将面团整型成圆球状后，放入电子锅内锅

5、面团表面喷洒些水，盖上锅盖并设定保温10分钟，时间到后不开盖继续闷15分

6、待面团呈现约原本2倍大且手指戳洞无立即回弹，即完成第一次发酵的动作

7、自内锅取出面团用手掌轻拍出多余的空气，再盖上保鲜膜于室温下静置约10钟

8、接着再轻拍面团，加上烤过并压碎的核桃揉整成圆球状，内馅则可视个人喜爱包上适量的乳酪丝或葡萄干

9、将整型后的面团收口朝下再放入内锅，设定保温10分钟，时间到后不开盖继续发酵约15分，即完成第二次发酵的动作

10、最后按下炊饭键，完成后等约5分钟再开盖取出，待降温后即可切片享用热呼呼又松软的电子锅面包囉！