用料

腊肉10cm,蒜苗2~3根,米酒少许,（辣椒）适量

蒜苗腊肉的做法

1、腊肉切薄片。蒜白斜切薄片，蒜绿斜切大段。（猪皮若不吃可切除。）（可加辣椒...）

2、少许油（或不用油，腊肉本身肥的若比较多可以不用加油），先放入腊肉煸一下，再倒入约一大匙水让腊肉稍微吸水。放入蒜苗扮炒。扮炒过程若锅子太干就加一点点水。扮炒到蒜白软了，呛一点米酒，起锅。

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