用料

烟鸭胸1件,蕃茄2个,茄汁1汤匙,水1.5碗,辣椒粉0.5茶匙,调味料:盐1茶匙、糖1茶匙1

烟鸭胸蕃茄辣汤的做法

1、烟鸭胸切片，平底镬加入少许油烧热后加入鸭胸片煎。

2、煎至鸭胸油出，鸭胸皮部份变小便可盛起。

3、用少许的鸭胸油加入蕃茄炒至软身，加入辣椒粉继续炒。

4、加入1.5碗水慢火煮滚，加入茄汁煲至汤水变浓。

5、加入盐糖调味即可，吃前撤上少许杂锦香草增添风味。

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