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用料
鸡蛋一颗细砂糖20g鲜奶130ml低筋面粉10g新鲜柠檬汁10g无盐奶油5g
馅料篇：柠檬卡士达酱的做法
步骤1:先将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀再加入鲜奶混合拌匀然后把低筋面粉用筛网直接筛进去一起快速拌匀至无粉粒即可
步骤2:搅拌好的材料放上瓦斯炉以小火慢慢烹煮一边煮要一边不时地搅动以免锅底沾粘煮至食材收水且成为黏稠状即可离火※建议可以稍微煮干一点，因为随后还要加进柠檬汁与奶油。
步骤3:慢慢加进现打的柠檬汁，视成品的稠度小心斟酌份量所以最好一边慢慢加一边搅拌均匀后再添加最后加进少许的奶油拌匀香浓好吃的《柠檬卡士达酱》就完成了。
步骤4:待稍凉后装进挤花袋(或三明治袋)开口绑紧后放进冰箱冷藏至少半个小时以上再使用。这款内馅极为简单易做而且受孩子的喜爱《卡士达酱》即是我们常说的《克林姆》自己动手做可增减糖油，不只是吃得更健康也能变化出不同风味的馅料喔！！