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皮蛋2颗,洋葱1/4颗,大蒜1颗,香菜少许,薄盐酱油1大匙,白醋1大匙,糖1茶匙,是拉叉酱2大匙,香油少许
1、洋葱切细丝，用冰水冰镇备用，大蒜和香菜切末备用。
2、皮蛋剥壳后，将每颗皮蛋分为4瓣，将洋葱丝舖底，再放入皮蛋，排盘备用。
3、将香菜末，蒜末，全部调味料放进碗内调匀后淋在皮蛋上即可。
