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用料
鲔鱼1片橄榄油1大匙芝麻适量粗粒黑胡椒适量番茄1颗洋葱1/4颗柠檬1/2颗奇异果1颗辣椒1支香菜末2株蒜末1小匙自磨黑胡椒少许盐巴少许橄榄油1大匙孜然粉1小匙
炙烧鲔鱼佐莎莎酱的做法
步骤1:生鱼片等级的鲔鱼先用一大匙橄榄油抹匀静置一下
步骤2:倒适量的芝麻和黑胡椒在盘中均匀的附着在鲔鱼上
步骤3:锅中不用放油直接干煎半生熟即可
步骤4:莎莎酱~番茄.洋葱.奇异果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.柠檬汁.橄榄油.孜然粉.
步骤5:少许盐巴.胡椒调味一下拌匀就好了
步骤6:芦笋去粗皮汆烫一下
步骤7:摆盘~芦笋放底层鲔鱼切片摆上来淋上莎莎酱就完成了!!(鲔鱼不好切可以先放冷冻一下再切)
步骤8:优质的初榨橄榄油开瓶后一定要先闻一下清香的味道再倒少量在杯子里摇晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味与苦味这是好的橄榄油必备的特色喔!!