用料

动物鲜奶油72g,上白糖145g,乳酪288g,鲜奶油(油脂65%)144g,上白糖16g,全蛋144g,蛋黄加糖20%230g,沙拉油90g,盐16g,薄力粉288g,B.P6g,酒渍葡萄干288g,核桃145g

咸焦糖磅蛋糕的做法

1、砂糖先煮至焦糖色后.再分次加入鲜奶油(鲜奶油先加热50℃)拌均备用。乳酪微波后使其变软.再与65%鲜奶油.砂糖.一起搅拌至打发。

2、蛋黄.全蛋分多次慢慢添加.再加入沙拉油.盐.等拌均。

3、将第1项的焦糖部份.加入第3项拌匀再加入(混合过筛)的面粉和酦粉拌均。最后加入.酒渍葡萄乾和核桃拌均。烘焙时间:上火:170下火15035分~40分

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