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美极沙茶麻酱凉面【美极鲜味露】
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用料
关东细面2小把蛋丝2颗小黄瓜(刨丝)1/2条(约30g)红萝卜(刨丝)30g梅花肉片适量芝麻油适量白芝麻适量沙茶酱2大匙美极鲜味露1小匙冷开水2大匙柠檬汁1.5小匙糖1小匙蒜末1/2小匙辣椒末1/2小匙香菜末1/2小匙
美极沙茶麻酱凉面【美极鲜味露】的做法
步骤1:准备好所有食材
步骤2:制作酱料，先干炒白芝麻，炒出香味熄火，盛出倒入碗内，再加入蒜末、辣椒末、香菜末、糖、沙茶、冷开水、柠檬汁、美极鲜味露等所有酱料搅拌均匀
步骤3:取一大锅，水煮至沸腾后放入面条，煮至水滚后再加入半杯冷水煮至沸腾面条软熟后，将面条取出沥乾，冲一下冷开水让面条更Q，倒些许芝麻油条拌一拌面条(可以增添风味，也让面条不会糊在一起)，将面条静置放凉
步骤4:利用煮面条的水以中火将梅花肉片涮一涮，涮至颜色变白煮熟成盘备用
步骤5:将蛋丝、小黄瓜丝、红萝卜丝摆放至煮好的面上，涮好的肉摆在盘边、淋上调好的酱料，美极沙茶凉面美味完成^^