用料

鲍鱼11颗红黄椒末50g蒜末20g葱末10g花椰菜半颗酱油膏2大匙酒适量

年菜食谱~蒜蓉鲍鱼的做法

步骤1:先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出，并将肠袋取出，用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净，

步骤2:将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。

步骤3:将鲍鱼切格纹，一个一个放入壳中。将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用

步骤4:将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上，大火蒸10分钟。

步骤5:吃法一：红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼上

步骤6:将热香油淋在蒸好的鲍鱼上花椰菜川烫后冰镇，装饰在盘边，淋上鲍鱼高汤就完成啦！

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