用料

橄榄油适量,高筋面粉500g,细砂糖30g,盐6g,水300g,普罗旺斯香料7g,即溶酵母粉5g,奶油30g

普罗旺斯香料面包的做法

1、将材料「Ａ」放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成每个约50g(约17份）且滚圆，放在烤盘上

4、面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，刷上一层橄榄油，用剪刀剪个十字刀痕

5、放进预热180度烤箱，烤15min

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