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喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)
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用料
芋头适量地瓜适量白砂糖适量麦芽糖（依需求可加可不加）适量水少许
喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)的做法
步骤1:准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)（放冷后分装，冰至冷冻库，需要时再取出）
步骤2:取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟)，入油锅中大火炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用。
步骤3:另起一锅，加入少许油及白砂糖略炒。
步骤4:转小火再加入少许水及适量麦芽糖（给小宝贝吃，加麦芽糖糖衣会比较软，营养价值也比较高）续炒到糖完全融化。
步骤5:关火后，加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。
步骤6:盘上抹上少许油（比较不会黏盘），盛盘后就完成囉！
步骤7:沾冰水(或放凉一点)再吃，表面的糖衣会变比较硬，很好吃哦！