【草莓就爱鹰牌炼乳】草莓蛋奶自制面包

面包(长方形面包×6)牛奶200g高筋面粉250g砂糖10g酵母粉3g无盐奶油10g盐一小撮蛋黄1个草莓、糖粉适量低筋面粉10g鹰牌炼乳125g

步骤1:面包将所有材料放入面包机内(盐和酵母不要放一起，酵母最后放)，按《一般酵母程式13》→(1斤)→开始。

步骤2:面包面包机完成取出，将面团放在撒了面粉的作业台上，以刮刀以放射状切成6等份。手放在面团上慢慢将空气挤出，轻轻混圆放置烤盘纸上用微湿棉布盖住醒15分钟。

步骤3:面包将每个面团表面充满张力并滚圆，并将较光滑那一面沾满高筋面粉(材料份量表外)，用杆面棍杆稍平些，用手指慢慢推成长方形并捏整齐。

步骤4:面包将步骤3的面团在放置烤盘中覆蓋微溼的绵布，再发酵其形状2倍大即可。

步骤5:面包先将烤箱预热至200度c，面团放入之后将温度调到150度c，烘烤18分钟。打开烤箱，如果已烤出淡淡的焦色即可。取出后置于冷却架冷却，不然底部会溼黏喔。

步骤6:卡士达酱蛋黄放置调理盆，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉搅拌。

步骤7:卡士达酱将牛奶放置锅中一煮沸，一点一点倒入步骤8的锅里，迅速搅匀直到变光滑黏稠即关火待冷却。

步骤8:卡士达酱把面包从中切开，用挤花袋(或是三明治袋前剪开)挤到中间，在上面摆草莓(或其他水果)，喜欢再洒些糖粉喔。