用料

义大利面条75公克燻肉片（切成丝或块状）3~4片蒜头（切碎）5~6瓣鸡蛋三颗帕玛森起士30公克浓缩鸡汤酱一匙

FrittataofPasta义大利面蛋饼的做法

步骤1:炒义大利面，其口味可依个人喜好采用不同的风味酱料（笔者此次是做蒜味燻肉义大利面），炒熟后先置于一旁放凉

步骤2:将蛋与起士粉、高汤酱（也可用一般高汤取代加些许盐巴调味）倒进大盆子中

步骤3:将面倒入盆中一起搅拌均匀开中火起油锅将步骤3倒入锅中，等蛋饼两面煎熟即完成

---

---