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杨妈妈的家常菜~什锦家常面
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用料
台南关面5把,瓠瓜1条,红萝卜1/2条,香菇7、8朵,红虾仁1斤,肉羹1斤,蛋3个,盐适量,白胡椒少许,鲣鱼粉少许
杨妈妈的家常菜~什锦家常面的做法
香菇泡软切丝，瓠瓜与红萝卜也切丝
起一油锅，香菇丝、瓠瓜丝、红萝卜丝下锅快炒后加入泡香菇的水，与约2000c.c.的水煮滚
放下面条煮约3分钟，再下虾仁与肉羹，最后打个蛋花，调味后可以开动囉