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草鱼肚排1片,姜适量,镇江乌醋适量,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许,太白粉水适量
1、姜切丝备用
2、煮滚一锅水，将草鱼肚放入热水锅里川烫约1分钟，关火，续焖约3分钟，捞起沥干摆放盘上备用。
3、锅里放入镇江乌醋2大匙、糖3茶匙、适量的盐及姜丝，加少许水煮滚，滚开后洒上少量的白胡椒粉、芶薄芡。
4、最后将醋汁淋上鱼肚即成。
