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天然酵母火龙果吐司
为您提供天然酵母火龙果吐司的菜谱,包括天然酵母火龙果吐司的做法,天然酵母火龙果吐司的做法步骤,天然酵母火龙果吐司怎么做好吃等详细内容。
用料
水果种天然酵母200g,高粉300g,砂糖20g,火龙果丁200g,无盐奶油30g,盐巴3g
天然酵母火龙果吐司的做法
1、奶油最后放,火龙果丁先放150g不要一次放,其他食材除奶油外可以先放一起,若觉得面团太干则再加火龙果丁,面团揉匀后才放奶油。
2、做吐司就是要有薄膜才会好吃,所以就努力做出薄膜吧!基发到两倍大。基发后整形~因面团量太多,所以取出555g做吐司,其余的面团当面包。
3、这种的整形方式比较简单,杆平→杆卷→松弛15分钟。再杆平→从长边卷向短边→收口朝下的放进吐司模内,后发九分满。我出门一趟回来就发到满模了,原本要做带盖吐司的,来不及,所以就这样烤了,在烤箱内继续长高,天酵的活力真好。
4、烤箱预热170度,因手误水份有比较多一些,所以调整时间为40分钟。烤好就出炉吧!