蓝莓奶茶乳酪卷【水手牌台湾小麦风味粉】

材料6个面包纸模6个伯爵茶包(或红茶)1个水80g奶油乳酪80g蓝莓果酱2.5大匙水手牌台湾小麦风味粉250g盐3g糖30g无盐奶油20g即溶酵母3g牛奶90g

步骤1:这回试用的是新出的「水手牌台湾小麦风味粉」。

步骤2:添加本土研磨的台湾小麦，经过反复测试，设计出最完美的51℅黄金比例，既能将面粉的操作发挥到最佳效果，更能让台湾小麦的浓郁风味齿颊留香。

步骤3:「水手牌台湾小麦风味粉」可制作出麦香浓厚的各式烘焙品，更设计了适用于面包机的专属配方，大幅提升烘焙品质，让更多面粉的爱好者能多元运用水手牌台湾小麦风味粉。

步骤4:把茶包与温水放一起泡开。

步骤5:将面团所有材料放面包机里，启动「面团」行程。

步骤6:奶油乳酪放室温变软后，与蓝莓果酱搅拌均匀。

步骤7:行程完毕后，取出面团用手拍出多余空气。

步骤8:用擀面棍赶成长方形。

步骤9:把蓝莓酱均匀抹在面团上。

步骤10:面团卷起并将收口出捏紧封口。

步骤11:切成大小相同6等份放入纸模里。

步骤12:放进已预热10-15分钟190℃烤箱里，以190℃烘烤25分钟，完成后立即取出放冷就完成了。

步骤13:因为使用伯爵奶茶，所以烤出来的面包颜色略显茶色，也吃的到细致的茶叶，作法虽简单但好好吃，手边没有纸模也可以，直接用手搓成圆球烘烤，还能吃到脆脆的外皮。