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用料
葱适量姜适量蒜适量辣椒少许蛋5颗辣豆瓣酱一大匙酱油适量糖一点点米酒适量甜酒酿一大匙太白粉一小匙蕃茄酱适量
鱼香烘蛋[爱琳加乡味]的做法
步骤1:将材料准备好。
步骤2:蛋打散，加点太白粉水。
步骤3:油多倒一点点，一开始中大火，蛋有些定型后改中小火烘蛋，侧面会呈现有点蛋糕状的厚度，两面烘好后呈盘。
步骤4:接著作鱼香酱汁，先炒香姜蒜辣椒。
步骤5:加点酱油加点水。
步骤6:加点豆瓣酱。
步骤7:加一点点糖。
步骤8:加点甜酒酿。
步骤9:加点米酒。
步骤10:加点蕃茄酱。
步骤11:尝一下味道，觉得味道不够再作些调整，最后可加点太白粉水勾芡让酱汁浓稠，可省略，最后起锅前加葱花。
步骤12:将煮好鱼香酱汁倒在烘蛋上就可以准备吃饭噜！！！