用料

淡忌廉500毫升，马利饼1桶，炼奶120克

澳门美食----木糠布丁的做法

1.马利饼用木棍桿碎备用.

2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝约7成企身﹞.

3.将炼奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉时，形成的角稍有倾斜，有一点弯曲﹞.

4.铺一层饼碎于模内，然后一层忌廉，一层饼碎......可做3层，最后在饼面上再加一层饼碎.

5.放入冰箱雪硬.

小贴士

马利饼我用的是纤维消化饼，低脂的那种。炼奶120g（这个我没有放，搞忘记了）。最重要的环节，打蛋器把奶油打得到处乱飞，还有一个很有用的经验:打淡奶的时候需要隔着冰水或冰块来制作,这样才更容易打发起来.

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