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喀什米尔粉晶盐白巧克力【秒杀巧克力】
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用料
法芙娜白巧克力240g喀什米尔粉晶盐3g
喀什米尔粉晶盐白巧克力【秒杀巧克力】的做法
步骤1:2/3白巧克力置于容器内隔水加热至融解(水温约55度，巧克力45度)离水后，放入余下1/3朱古力搅拌至完全溶解，直至呈现浓稠状(白巧克力约26度)再以热水加热，即可使用(水温约40度,白巧克力31度)
步骤2:调至23-24度再倒入模具中，一样再放入冷藏3小时候再脱模