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用料
干意面1盒高筋面粉150g太白粉15g冷水70g盐适量鸡粉适量红萝卜丁3tbsp青葱3tbsp蛋1颗
鸡蛋意面蛋饼的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:将葱及红萝卜切成碎丁。
步骤3:面粉、太白粉、鸡粉、盐、蛋及水全部混合成面糊。记得面粉及太白粉的比例为10:1，水要慢慢加入直到面糊像木瓜牛奶般浓稠度即可。
步骤4:加入葱花及红萝卜碎，搅拌均匀。
步骤5:干意面打开来，里面有满满的红葱酥，且飘散著浓郁的肉燥香。
步骤6:将干意面(除卤蛋外)放入平底锅内，充分扮均匀，铺成圆形。
步骤7:将内附的卤蛋切成四片，摆在最上方。
步骤8:再淋上面糊，可轻敲平底锅，让面糊能更均匀分布；放到瓦斯炉上利用烘蛋概念小火烘烤，也可选择每次使用少量的干意面，配合面糊做成pizza概念的小煎饼。
步骤9:带着浓郁红葱酥及肉燥香的鸡蛋意面蛋饼，替生活带来小乐趣，让用餐气氛更欢愉！
步骤10:成品。