用料

小卷6只,糖适量,辣椒1条,蒜头7颗,姜丝适量,酱油膏适量,乌醋适量,青葱3-4支,水适量,沙拉油适量,香油适量

酱烧小卷的做法

1、将小卷处理干净，把头分开，囊去除，身体划刀

2、青葱切段，辣椒切片，蒜头拍碎，

3、酱油膏加糖及水搅拌均匀

4、准备热锅，加入香油，沙拉油，蒜头，姜丝，青葱爆香

5、待香味出来后，加入小卷快速拌炒

6、在把调好的酱油膏(加了糖跟水)倒入锅中煨煮

7、待收汁，快烧干前加入些许葱段提色，起锅起加入些许乌醋(锅边醋)就可上菜囉

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