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【义大利肉酱】猪肉版
为您提供【义大利肉酱】猪肉版的菜谱，包括【义大利肉酱】猪肉版的做法,【义大利肉酱】猪肉版的做法步骤,【义大利肉酱】猪肉版怎么做好吃等详细内容。
用料
猪绞肉600g义大利番茄罐头450g2罐红酒250cc蒜末3瓣油1大匙洋葱(细丁状)1颗胡萝卜(细丁状)1根西洋芹(细丁状)2根糖1/2大匙盐适量月桂叶3片义大利香料粉1大匙黑胡椒粉1小匙
【义大利肉酱】猪肉版的做法
步骤1:热油锅后,放入洋葱细丁下锅拌炒至透明状,再加入蒜末炒出香气。
步骤2:加入胡萝卜及西洋芹细丁下锅炒至蔬菜变软。
步骤3:猪绞肉下锅拌炒至上色,加入黑胡椒粉,再炒至有些焦香(水份减少,猪绞肉上色),红酒倒入煮至酒精挥发,留下葡萄酒香。
步骤4:加入番茄罐头,用锅铲将番茄块压成泥状,加入盐及糖,月桂叶后煮滚。
步骤5:盖上锅盖小火炖煮约60分钟,过程中打开锅盖稍微搅拌一下防止黏锅。
步骤6:快完成时加入义式香料粉即可熄火。
步骤7:完成的红酱可放置一晚会更入味喔!多余的份量可小包分装放冷冻库保存,搭配义大利通心面就非常好吃喔!