用料

透抽2只,紫色洋葱半颗,小蕃茄适量,七味粉少许,味淋一大匙,橄榄油适量,蚝油少许,姜末一小匙,香菜末适量,柠檬一颗,辣椒适量,鱼露一匙,蒜末一大匙

♥忘忧草手作年菜♥泰式酸辣中卷的做法

将透抽内脏去除洗净后,川烫时加入姜片与少许米酒去腥,取出泡冷水后整之切成圈圈备用

紫色洋葱切薄片泡冰水去辛辣味沥干,小番茄对切备用

取一容器，放入柠檬汁、姜片、辣椒末、、蒜末、香菜末、鱼露、糖拌匀，即可成为酱汁备用。

取盘子先放洋葱丝,盘边摆上小番茄,中卷摆上后淋上酱汁洒上七味粉即可~

要吃时再搅拌均匀

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