猫掌饼干

无盐奶油100g砂糖80g蛋1个低筋面粉100g低筋面粉90g无糖可可粉10g

步骤1:先把无盐奶油放室温回软后，和砂糖一起放进面包机容器内(搅拌叶片要先放)，使用搅拌功能搅拌，约１分钟后加入蛋液搅拌成奶油糊。先取出１／２量(约100g)的奶油糊。

步骤2:容器内留有１／２量奶油糊，加入原味面团的低筋面粉，再度启动搅拌功能，搅拌成团后，取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

步骤3:将刚先取出的１／２量的奶油糊倒回容器内，加入可可面团的材料，启动搅拌功能，搅拌成团后，取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

步骤4:将冷藏过的可可面团和原味面团皆分成２块，其中一块再分成４份（即皆１大４小）；每份都再搓成细长条（皆各１粗４细）。

步骤5:接着把原味面团的长条稍压扁，包覆可可面团的长条，原味粗长条包覆可可粗长条，原味细长条包覆可可细长条的。

步骤6:最后将包覆好较粗的长条放下方，四条细长条排列放上方，稍整形一下，压紧后用塑胶袋或保鲜膜包好，放进冷冻库冷冻１小时。

步骤7:取出已凝固的面团，用刀切成厚约0.5公分的片状，排放在已舖有不沾烘培布(纸)的烤盘上。放进已预热１６０度Ｃ的烤箱内，烘烤２０～２５分钟。

步骤8:烘烤完成后继续用烤箱内的余温焖个５～１０分钟后，再取出放铁网上冷却，最后再放进密封罐保存。