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蛋6颗,酱油100cc,清酒100cc,味淋100cc,蒜头2颗,姜片少量
1、蛋退到室温跟水一起煮滚后计时三分钟捞起煮时要一直搅拌
2、捞起立刻冲冷水冲凉
3、关键卤汁比例酱油清酒味淋各100cc水200cc丢两颗蒜头几片姜
4、卤汁煮滚放凉后蛋剥壳后泡进去24小时以上
