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影音示范自制芝麻馅芝麻汤圆包子馅料
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用料
芝麻颗粒100公克细砂糖或绵冰糖70公克固态油(奶油、猪油、椰子油)70公克
影音示范自制芝麻馅芝麻汤圆包子馅料的做法
步骤1:先用干锅小火炒芝麻颗粒，炒至手压可轻易成粉状即可.
步骤2:整粒炒过的芝麻，用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.
步骤3:将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以！
步骤4:如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状，放入冰箱冷藏即可包制！若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制！
步骤5:只要增加搅拌的时间，就可以变成芝麻抹酱了喔！将芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了！