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用料
南瓜半颗醃过的鸡腿肉200g火腿丁50g红萝卜丁80g【日正】奶油焗汁粉10g水50g蛋50g(约1颗)【日正】中筋面粉160g无盐奶油50g鸡蛋50g(约1颗)盐3g水30g
南瓜鸡肉咸派的做法
步骤1:烤箱先预热以200/200℃，将材料先称好备用。
步骤2:南瓜半颗，切8片(带皮)，其他入电锅蒸熟，蒸约30分钟。
步骤3:加入些油，加入洋葱爆香，加入鸡腿肉、火腿丁、红萝卜丁炒至熟。
步骤4:奶油焗汁粉10g+水50g+蛋1颗搅拌均匀。
步骤5:将(中筋面粉、水、全蛋、无盐奶油)放于桌面，搅拌均匀成团后，冷藏后派皮取出，派皮放于派盘上，派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞，再松弛30分钟。
步骤6:派皮铺张烤焙纸加入约150g红豆(任何重物皆可)，入烤箱烤约15分钟，再将红豆取出，抹上南瓜泥。
步骤7:再放入作法3.及作法4，再排上南瓜片，最后舖上乳酪丝。
步骤8:进入烤箱以上火200℃下火220℃烤约35-40钟颜色至金黄色。
步骤9:待派皮冷却后再脱模分切就完成囉~