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Mimi♥干贝肉粽『牛头牌端午好香拌』
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用料
长糯米600g虾米35g红葱头末1大匙白果20颗干贝10颗粽叶20张梅花猪肉200g香菇10朵鸟蛋10颗酱油3大匙酒3大匙牛头牌红葱肉燥3大匙五香粉1小匙砂糖1大匙水1000cc酱油3大匙胡椒盐1小匙泡干贝的水600cc
Mimi♥干贝肉粽『牛头牌端午好香拌』的做法
步骤1:将干干贝用冷水浸泡隔夜，或是加冷水后放电锅用外锅1米杯水蒸软可立即使用。泡过的水可用在卤肉时使用，更鲜美。
步骤2:糯米泡水一小时备用，干香菇、虾米用冷水泡软。粽叶用滚水煮3分钟再沥干备用。
步骤3:热锅，油热后加入大蒜爆香，倒入梅花猪肉丁，炒至表面变色。
步骤4:加入卤肉料，煮滚后转小火，加盖煮40分钟，冷却备用。
步骤5:热锅，油热后加入红葱头及虾米，爆香后加入糯米，加入炒米料翻炒均匀，加水炒至半熟备用。
步骤6:将2张粽叶头尾重叠，折成三角形，包入2匙糯米、肉、干贝、香菇、白果、鸟蛋，再铺上2匙糯米，包成粽子状，用粽绳綑紧。
步骤7:用深锅煮一锅滚水，将粽子整捆放入，水深需淹没全部粽子，煮40分钟取出。
步骤8:可立即享用或是冷冻保存。
步骤9:打开来盛盘上桌，可以选择爱用的酱料，或是直接品尝清淡的口味。