用料

鳕鱼2块番红花丝少许马铃薯1颗红萝卜半根白花椰菜1/4颗海鲜高汤适量巴西里适量面粉适量盐适量胡椒适量橄榄油适量

番红花蔬菜蒸鱼的做法

步骤1:所有蔬菜切小丁,加入番红花丝,巴西里梗及盖过食材的高汤,以电锅将食材蒸软备用(我用大同电锅,外锅放两杯水)

步骤2:鳕鱼擦干,撒上适量盐及胡椒,表面拍上少许面粉

步骤3:热锅加适量橄榄油,将鳕鱼煎至表面金黄后盛起备用将鳕鱼放至步骤一的蔬菜高汤内,将鱼片蒸熟即可(外锅先放一杯水,空锅加热至水滚,放入食材蒸8~10分钟)

步骤4:将蔬菜汤盛盘,摆上鳕鱼,撒些巴西里末就完成了!

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