用料

《日正》发糕粉100g《日正》黑糖60g《日正》中筋面粉15g《日正》白芝麻2g奶粉9g沙拉油65g水25g全蛋2粒

黑糖糕的做法

步骤1:所有材料称好备用。

步骤2:发糕粉、黑糖、中筋面粉、奶粉过筛后备用。

步骤3:过筛后粗颗粒黑糖加水搅匀后,再加入全蛋、沙拉油搅匀。加入作法(2)的粉类材料。

步骤4:用刮刀顺时钟将所有粉搅拌均匀,搅至颜色至焦糖色,无颗粒状。

步骤5:模型垫烤焙纸,将(5)倒入模型内,均匀洒上白芝麻,以中火蒸25-30分钟至熟即完成。

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