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用料
芦笋1把,虾仁300g,新鲜香菇3大朵,蒜头3～4瓣,自制调味粉1小匙,盐适量,蒜粒粉适量,黑胡椒粒适量,辣椒少许,米酒少许
虾球姑姑香炒芦笋的做法
1、将芦笋洗净比较老的部分用水果刮刀削掉～切成段备用!香菇洗净切丝～虾仁加上少许的盐洗净用纸巾擦干在背部轻划一刀以致于受热后可以卷成虾球!蒜头去皮切成片备用!!
2、倒入少许的油热锅爆香蒜片和辣椒～炒出香味后加进虾球拌炒1分钟后放进芦笋和新鲜香菇一起翻炒～再加进少许的水盖上锅盖闷约3分钟～打开锅盖放进自制调味粉和盐&少许米酒翻炒拌匀后即可成盘!完成后再洒上适量的胡椒粒和蒜粒粉即可完成喔^^
3、自制调味粉做法:http://icook.tw/recipes/52594
4、怕辣的话辣椒可以不要和蒜片一起爆香!把辣椒剖开去籽....再后面放调味料时一起加进翻炒一下即可有增加视觉美观的作用!