养生素食五谷米粽

有机白糙糯米350克有机红糯米120克有机紫糯米120g糙米200克燕麦40克荞麦40克薏仁40克小米40克花生粉粒适量催芽鸡豆适量有机素肉粒适量萝卜干适量竹笋1支适量干香菇适量酱油适量有机胡椒粉适量盐适量椰子油适量棕叶40片绵绳1束

步骤1:〈有机五谷米：糙米200克、燕麦40克、荞麦40克、薏仁40克、小米40克〉(或是直接购买有机五谷米360克)

步骤2:将雪莲子〈鸡豆〉单独浸泡一夜备用将所有的五谷及糙糯米洗净浸泡一夜备用粽叶洗净备用竹笋煮熟切小丁、香菇泡冷水至软切丁、萝卜干洗净去盐，素肉粒浸泡备用起一油锅炒馅料，放入椰子油，再将素肉粒、香菇、萝卜干、笋丁一一分开放入加盐略微爆香，盛盘备用。

步骤3:再将油锅加入少许椰子油，放入鸡豆及步骤5的所有材料，再加入盐、酱油、胡椒粉，再拌炒入味，即可起锅，PS.留约三匙在炒锅内将锅内预留炒好的馅料内加入两匙椰子油，与浸泡好的米入炒锅内拌炒均匀，再加入450克的水，再一起放入电子锅内，用煮白米的方式煮。注:(米先入炒锅用油拌炒，才不会黏粽叶)

步骤4:一切就绪，开始包粽子。

步骤5:将包好的粽子先浸泡一下煮沸的水(让粽子升温及保湿，蒸完后才不会太干)，再放进蒸笼蒸约25~30分钟熟透，入味即可拿起晾干。

步骤6:注:本次所用的白糙糯米、红糯米、紫糯米与糙米皆已催芽。催芽方法同有机催芽玄米方式)，整体使用口感真不错，不防试试~~~