【肉桂打喷嚏】春之飨宴··蜜柑奶酪果汁冻

材料(180cc×3杯)蜜柑1颗水210g砂糖30g吉利T粉4g蛋黄1颗鲜奶油60g牛奶90g砂糖30g吉利T粉1.5g蜜柑原汁市售柑橘汁也可150g砂糖25g吉利T粉4g

步骤1:第一层蜜柑去皮后剥掉白色纤维、去仔，切成小块备用。

步骤2:第一层把糖和吉利T粉放置一个碗混合后，倒入装冷水的小锅，小火加热到边缘开始冒泡即关火，倒至杯子的1/3处待凉变硬。

步骤3:第二层蛋黄和砂糖搅拌均匀后，倒入鲜奶油继续搅打，再加入牛奶搅拌。

步骤4:第二层将吉利T粉倒进锅里，要一直慢慢搅动喔，不然会结块，小火加热到边缘开始冒泡即关火，倒至杯子的第二层1/3处待凉变硬。

步骤5:第三层蜜柑原汁(我自己打的)倒进小锅，把混合著吉利T粉和砂糖倒进去，小火加热到边缘开始冒泡即关火，倒至杯子的顶层剩下1/3待凉变硬。

步骤6:第三层很漂亮的颜色喔，把它倒扣出来，可以自己喜欢的材料装饰。※※※没有吉利T粉，也可用果冻粉或其他代替。