用料

鸡胸肉切块350克,蒜头6-8瓣,【调味料】酱油适量,【调味料】绍兴酒适量,【调味料】糖适量,【调味料】面粉适量

绍兴酒红烧蒜头鸡的做法

1、把切好的鸡胸肉以面粉平均的沾在表皮

2、热锅后,放入比平时多一点的油（约多一倍）,将鸡胸肉放下双面煎成金黄色后呈盘备用（不用全熟也没关系）

3、用锅内的油爆香蒜头粒,再加入鸡胸肉拌炒,并加入酱油及绍兴酒（酱油每家咸度不同请酌量）及少许水。最后加入糖调味,以中小火炖煮10-15分钟后即可起锅

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