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用料
低筋面粉220g无铝泡打粉1小匙小苏打粉1/4小匙无糖可可粉25g无盐奶油110g细白砂糖85g盐1/8小匙全蛋2个牛奶85ml苦甜巧克力85g直径6cm马芬模约10个
巧克力马芬蛋糕的做法
步骤1:备齐秤量好所有食材~C的苦甜巧克力切碎备用。A粉类材料过筛备用~
步骤2:B奶油放入干净的搅拌盆中,室温软化后+细砂糖+盐拌匀打至奶油稍微变白后..接着依序加入蛋2个,继续将奶油打发至呈乳白色状..最后再加入过筛的粉类材料..并倒入C牛奶以刮刀将面糊拌均匀。
步骤3:步骤2的面糊拌均匀后..加入切碎的苦甜巧克力再拌均匀~(保留少许巧克力碎装饰用)将拌好的面糊分装于已套上纸杯的模型中约8分满..最后在每个纸杯的面糊上..洒上少许巧克力点缀即可。
步骤4:送入预热过的烤箱中..以约170度烤约~25分钟即可。
步骤5:保留些许点缀的巧克力..品尝的时候可以直接吃到未溶化完成的苦甜巧克力..更增添口感~